Купить оптом Кокосовое молоко сухое Chaokoh 60г

Польза кокосового молока, без сомнения, известна всем и подтверждена различными научными исследованиями. Оно не содержит холестерин, лактозу, замечательно усваивается. Широко употребляется вегетарианцами и людьми, имеющими непереносимость лактозы.

Производство

Кокосовое молоко изготавливается из мякоти спелого ореха путем измельчения и разбавления водой в различной концентрации.

Сухое кокосовое молоко – это то же натуральное молоко, выпаренное или высушенное определенным способом.

Чтоб получить продукт жидкой консистенции, достаточно залить сухое кокосовое молоко водой 35-40ºС в соотношении 1:3. Если же конечным продуктом необходимо получить кокосовые сливки, то используется соотношение 1:1,5.

Плюсы и минусы

Преимуществом именно сухого продукта является удобство в хранении и использовании. В нем сохраняются все необходимые пищевые волокна, витамины и минералы. Срок хранения такого молока также более длинный.

Однако стоит помнить, что это достаточно жирный продукт, бесконтрольное употребление которого может навредить.

Применение в кулинарии

Сухое кокосовое молоко широко используется для приготовления тайских супов (Том Ям, Том Кха), десертов, желе, пудингов, суфле, мороженного, прочих лакомств.

Также может служить ингредиентом для коктейлей.

Кокосовым молоком активно заменяют коровье, добавляя его в кофе, каши, выпечку.

Хранение

Сухое кокосовое молоко хранят в герметичных посудинах, или холщовых мешочках в сухом вентилируемом помещении.