Купить оптом Рисовый уксус Mitsukan 500мл

ID#26265
5.00 1
Рисовый уксус Mitsukan 500мл ID#26265

Категории: Рисовый уксус

Теги: уксус рисовый уксус уксус для суши мицукан уксус мицукан рисовый уксус мицукан уксус для суши мицукан митсукан мицукан для риса рисовый уксус для суши заправка для риса уксус из риса

Поделиться:

Происхождение и виды рисового уксуса

Впервые рисовый уксус стали производить в древнем Китае. Позже он распространился за его пределы и сейчас изготавливается в Японии, Корее и Вьетнаме. Сырьём служит клейкий рис. В зависимости от страны-производителя, конечный продукт слегка отличается между собой по вкусу (китайский немного кислее), и цвету (варьируется от практически прозрачного до коричневого цвета). Но, в целом, их делят на три вида: белый, красный и чёрный.

Если Вам необходимо купить рисовый уксус для суши, значит речь идёт о белом. Именно его мы встречаем на полках магазинов в большинстве случаев, а его собратья менее распространены у нас в стране.

Применение в кулинарии

Рисовый уксус, в первую очередь, известен как основа заправки риса для суши. Соединив с сахаром и солью, им поливают готовый рис, из которого уже делают знаменитые японские закуски - суши и роллы.

Этот продукт значительно мягче и слаще яблочных, винных аналогов. Благодаря чему область применения значительно шире. Даже если вы просто хотите купить уксус для суши оптом, стоит знать и про другие варианты применения: разнообразные маринады, салатные заправки, приправы к гарнирам, в частности лапше. Главное умеренность, ведь для придания блюду аромата достаточно добавить 1-2 столовые ложки.

Состав и польза рисового уксуса

В Японии рисовый уксус называют «су» и считают достаточно ценным. В его составе присутствуют незаменимые аминокислоты, а также фосфор, калий, кальций.

Стоит отметить, врачи разрешают употреблять этот продукт людям с заболеваниями желудка, поскольку он мягче прочих видов уксусов и не вредит слизистой.

Производство

Данный уксус получают из ферментированного риса, или рисового вина. Белый су изготавливают из клейкого риса, он получается самым мягким и нежным. Красный - из красного дрожжевого, благодаря чему вкус этого продукта содержит фруктовые терпкие ноты. Чёрный же - из чёрного клейкого риса, хотя иногда используют обычный. Срок его отстаивания после брожения - семь месяцев. На выходе получают темный продукт с насыщенным вкусом.

Хранение

Рисовый уксус не сильно привередлив в плане хранения. Имеет долгий срок годности, поскольку обладает антибактериальными свойствами. Так что, не задумываясь, купите рисовый уксус оптом, цена которого всего .Единственное требование - тёмное место, защищённое от прямого солнечного света.

Можно также приготовить заправку для риса сразу в большом объёме. В таком случае ее лучше хранить в холодильнике, особенно, если в процессе приготовления использовались водоросли даши комбу.

Бренд Mizkan
Изготовитель США
Объем 500 мл
Упаковка Пластиковая бутылка
Условия хранения при температуре от +1°C до +25°C
Состав высокофруктозный кукурузный сироп, дистилированный уксус,
вода, соль, рисовый уксус, коричневый сахар.
Пищевая ценность на 100г
Белки 0 г
Жиры 0 г
Углеводы 25 г