Купити оптом Бульон рыбный Хондаши 1кг

ID#26260
5.00 1
Бульон рыбный Хондаши 1кг ID#26260

Категорії: Місо паста | Бульйон Місо паста | Бульон

Теги: бульон рыбный бульон хондаши даси бульон хондаши бульон даши даши рыбный бульон хондаши сухой рыбный бульон бульон даси hondashi

Поділитися:

Даши (на японском произносится Даси) – это обязательный компонент японской кухни, формирующий вкус блюда. Даси представляет собой основу для бульона, который готовится путем выпаривания продуктов животного и растительного происхождения в целях получения экстракта, формирующего аромат будущего блюда. В японской кулинарии используются следующие известные разновидности даси: на основе стружки японской скумбрии кацуо и сухих бурых водорослей комбу, нибоси (хрустящие мелкие сардинки), комбу или черных древесных грибов шиитаке.

Даси является аналогом бульона, или отвара в понимании западной кулинарии и бульона тан в китайской кухне.

Японский даси обладает тремя безусловными преимуществами:

1. Даси сам по себе имеет ярко выраженный изысканный вкус.

2. Даси способствует извлечению ароматов из ингредиентов, улучшая вкус блюда в целом.

3. Даси способствует достижению сбалансированного вкуса смеси различных ингредиентов.

Именно поэтому даси считается ключевым элементом японской кухни и может использоваться в различных блюдах, как отварных, так и приготовленных на гриле или на пару.

Основу даси, придающую японским блюдам неповторимый вкус, традиционно составляет стружка тунца кацуобуси или сухие водоросли комбу. Экстракт кацуо обеспечивает богатство вкуса и полноценный букет блюда, в то время как водоросли комбу раскрывают естественные ароматы ингредиентов и способствуют получению сбалансированного вкуса блюда в целом. Одной из отличительных черт японской кухни является стремление подчеркнуть оригинальный вкус каждого из использованных ингредиентов.

Основные
Бренд San Ying
Виробник Китай
Тип Бульоны
Упаковка Вакуум
Вага нетто 1 кг
Термін придатності (міс.) 24 місяця
Склад Приправы, порошок бонито, рыбные экстракты, соль, сахар, дрожжи.
Умови зберігання при температурі от +1°C до +25°C
Харчова та енергетична цінність на 100г
Калорійність (ккал) 192 Ккал
Білки 17.5 г
Жири 0.6 г
Вуглеводи 29 г
Натрій 0.017 г